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シソペースト

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紫蘇大好き。刻んだときに手に残る香り、お目当てのものへのせたときの香り。
食べる時のさっぱり感。刻んだものをごはんに混ぜて、ごまやじゃこ、たたいた梅など
そのときの気分で加えておにぎりに。お味噌汁にふわっとのせたり、
パスタやお豆腐、使えるものはたくさん。

ハハ作の「うち紫蘇」、食べ放題です。

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あまりにたくさんあるのでペーストを作りました。
バジルペーストを作る時と同じ要領で。

山ほどの紫蘇があっという間にこれだけになりました。
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by macamig | 2009-07-05 08:53 | その他手作り
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